Taze Bakla Suflesi (Fransa)
MALZEMELER
250 gr Taze Bakla
1 Adet Soğan
1 Çorba Kaşığı Zeytinyağı
1 Adet Kesme Şeker
2 Çorba Kaşığı Kaşar Peyniri Rendesi
2 Su Bardağı Un
1 Kahve Fincanı Yoğurt
125 gr Margarin
Tuz
Sos İçin
1 Çay Bardağı Süt
1 Adet Yumurta
1 Çorba Kaşığı Un
YAPILIŞ TARİFİ
Baklayı küçük doğrayın. Soğanı yemeklik doğrayın. Zeytinyağı, tuz ve
şekerle birlikte tencereye alın. Üzerini 1 parmak geçecek kadar su ilave
edin. Suyunu çekinceye kadar pişirin. Baklayı soğutun.
Rendelenmiş kaşar peyniri, kıyılmış dereotu ve unu derin bir kapta
karıştırın. Yoğurt, tuz ve oda sıcaklığındaki margarini ekleyin. Yoğurarak
hamur yapın. Ufak bir fırın tepsisine yayın. Üzerine baklaları koyun.
Sos için süt, yumurta ve unu çırpın. Suflenin üzerinde gezdirin. 2 saat
dinlendirin. Önceden ısıtılmış fırında üzeri kızarıncaya dek pişirin.
