Taze Bakla Salatası
600 gram taze
bakla
4 adet ince kıyılmış taze
soğan
4 diş dövülmüş
sarımsak
1/2 su bardağı iri dövülmüş
ceviz
3 dilim ince çekilmiş bayat ekmek
1 çay bardağı
zeytinyağı
1 küçük demet ince kıyılmış dereotu
300 gram kese yoğurdu
4
yemek kaşığı
yoğurt
1 küçük
limonun suyu
4 adet kesme şeker
1 tatlı kaşığı tuz
Baklaları yıkayıp alt ve üst uçlarını temizleyip yıkayın. Tencereye koyup üzerini 2 parmak geçecek kadar su ekleyin. Üzerine
limon suyu, tuz ve şeker katıp yumuşayıncaya kadar haşlayarak süzüp soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra tahtanın üzerinde ince ince doğrayın. Ayrı bir yerde derin bir karıştırma kabına 2 diş dövülmüş sarımsağı,
zeytinyağını,
cevizi, çekilmiş bayat ekmeği, taze
soğanı, dereotunun 4/3′ünü ve doğradığınız
baklaları koyup güzelce karıştırın. Karışımı düz ve geniş bir kaba aktarıp, üzerine dövülmüş
sarımsakla karıştırdığınız,
yoğurt karışımlarını dökerek yayın. Dereotu ile süsleyerek servis yapabilirsiniz.