Taze Bakla Köftesi
250 gram taze
bakla
1 adet orta boy
havuç
1 adet
yumurta
1 diş
sarımsak
1 adet küçük boy
soğan
3
yemek kaşığı un
3 tutam dereotu
3 tutam maydanoz
Kara
biber
Tuz
Kızartmak için;
Sıvı yağ
Baklanın başlarını bıçak yardımı ile kesin ve ortadan ikiye bölüp, yıkayın.
Havucu 3-4 parçaya kesin ve derin bir tencereye taze
baklaları, havucu
koyun. Üzerine su ve tuz ekleyin,
yumuşayıncaya kadar haşlayın.
Haşladığınız taze
baklaların ve havucun suyunu süzün. Mutfak robotuna
koyun 2-3 saniye kadar karıştırın.
Daha sonra parçaladığınız malzemeleri karıştırma kabına
koyun.
Üzerine
yumurtayı kırın. Maydanoz ve dereotu ekleyin. Rendelenmiş
sarımsak ve
soğanı da
koyun.
Son olarak tuz, kara
biber ve unu ekleyin iyice karıştırın.
Geniş bir tavaya sıvıyağ ekleyin ve tavayı kızdırın.
Hazırladığınız taze
bakla karışımdan
ceviz büyüklüğünde parçalar alın ve elinizle şekil vererek önlü arkalı
kızartın.
Köftelerinizin fazla kalın olmamasına dikkat edin.
Pişen taze
bakla köftesini servis tabağına alın.
Sıcak ya da soğuk olarak
yoğurt eşliğinde servis edebilirsiniz.