Tayland Mutfak Kültürü
Hindistan, Çin ve Okyanusya mutfaklarının bir karışımı olarak nitelendirilebilecek Tayland mutfağındaki en önemli dört unsur tatlı, ekşi, tuz ve acıdır.
En çok kullanılan pişirme yöntemleri haşlama ve ızgaradır. Tavuk ve büyükbaş h
ayvanlar daha çok haşlama deniz mahsulleri ise ızgarada pişirilmektedir.
Tai mutfağında en çok tüketilen ürünler genelde; balık, deniz ürünleri ve
pirinçtir. Et olarak da genelde
tavuk ve do
muz eti tüketilmektedir. Baharat ve özellikle gili acı
biberi Tayland
yemeklerinin vazgeçilmezidir. Baharat kelimesi ile doğrudan bu acı
biber tarif edilmektedir. Zencefil,
hindistan
cevizi, yabani
sarımsak, karanfil, kimyon, zerdeçal, kişniş ve fesleğen bu mutfağın temel baharat ve otlarındandır. Pirinç ve noodle, diğer Uzak Doğu ülkelerinin mutfaklarında da olduğu gibi Tayland mutfağında da büyük öneme sahiptir.
Pirinç, Tayland'da kahvaltı da dâhil olmak üzere her öğünde tüketildiği gibi tatlılarda da yer almaktadır.
Tayland'da
yemek kaşıkla yenirken, çatalsa genellikle lokmayı kaşığa koymaya yardımcı olan araçlar olarak kullanılmaktadır, bıçak ise kullanılmamaktadır.
Yemek çubukları ise diğer Uzak Doğu mutfak kültürlerinin aksine sadece çorbaların içindeki noodleları
yemek için kullanılmaktadır.
Siyah çay Tayland'da en fazla tüketilen içeceklerden biridir. Çay yapımında çeşitli baharat ve hoş kokuların kullanıldığı görülmektedir.
