Tayfa Kızartması
3 adet sakız kabağı
Kızartma yağı
Üzeri için:
3 adet domates
2 diş sarımsak
3-4 dal dereotu
1 çay kaşığı şeker
2 çay kaşığı tuz
Yarım kahve fincanı zeytinyağı
Önce salçası hazırlanır. Domatesler rendelenir, bir tencereye konur. Üzerine ezilmiş sarımsak, şeker, tuz ve zeytinyağı eklenir. Bir tık pişirnce ince kıyılmış dereotu atılır. Ateşten alınır. Kabakların kabukları kazınır. 1 santim kalınlığında yuvarlak doğranır. Tavaya yağ konur. Orta ateşte iki yüzü de kızartılır. Servis tabağına alınır. Üzerine salça gezdirilir.
