Tay Usulü Sebzeli Noodle
www.asyagurme.com
200 Gram Pirinç Noodle (Rice Stick)
1 Adet Kırmızı Soğan, İnce dilimlenmiş (yarım ay şeklinde)
1 Su Bardağı Lahana, İnce şeritler halinde kesilmiş
1 Adet Havuç (Küçük Boy), İnce şeritler halinde kesilmiş
1 Adet Kırmızı Biber, İnce şeritler halinde kesilmiş
2 Yemek Kaşığı Sarımsak , İnce kıyılmış
2 Tatlı Kaşığı Esmer Şeker
1-2 Yemek Kaşığı Acı Biber Sosu
2 Yemek Kaşığı Soya Sosu
2 Yemek Kaşığı Ayçiçek Yağı
Üzeri için:
Taze Kişniş, İnce kıyılmış
Geniş bir tencerede yeterli ölçüde su kaynatın. Su kaynadıktan sonra tencereyi ocaktan alın ve pirinç noodleları ilave edin. Noodlelar yumuşayana dek yaklaşık 10-15 dakika bekletin. Daha sonra bir süzgeç yardımıyla soğuk sudan geçirin ve suyunu süzüp, bir kenarda bekletin.
Ayçiçek yağını wok tavada ısıtın. İnce kıyılmış sarımsakları ilave edin ve aroması çıkana dek 30 saniye kadar orta dereceli ateşte soteleyin. Ardından ince dilimlenmiş kırmızı soğanları ve şekeri ilave edip, soğanlar yumuşayana dek yaklaşık 2 dakika sotelemeyi sürdürün.
İnce şeritler halinde kesilmiş lahana, havuç ve kırmızı biberleri de wok tavaya ilave edin. Tüm malzemeleri 5 dakika kadar soteleyin. Son olarak önceden pişirdiğiniz noodleları, acı biber sosu ve soya sosunu ilave edin ve yaklaşık 1-2 dakika daha soteleyip, ocağın altını kapatın. Üzerine taze kişniş serpiştirip, sıcakken servis edin.
