TAVUKLU YUFKA SARMASI
4 kişilik
1 adet sivri biber
1 adet domates
1 diş sarımsak
1 adet soğan
2 çorba kaşığı zeytinyağı
200 gram tavuk kıyması
Tuz, karabiber, kekik
1 adet yufka
Servis için:
Yeşillik veya göbek marul
Sivri biberi ve domatesi incecik doğrayın. Dövülmüş sarmısağı ve soğanı zeytinyağında kavurun. Üzerine ince doğranmış sivri biber ve domatesleri ekleyin. Ardından tavuk kıymasını ilave edip, 5 dakika kadar kavurun. İndirmeye yakın, baharatlarını ekleyin. Sonrasında ılınmaya bırakın. Bu arada yufkayı temiz Düzemin üzerine yayın. Yufkanın üzerine ılınan kıymalı karışımın tamamını koyup, yayın. Harçlı yufkayı rulo halinde sarıp, ince ince dilimleyin. Dilimleri yağlanmış fırın tepsisine dizin. 200 derece fırında 5 dakika pişirin. Göbek marul ve sarımsaklı yoğurtla birlikte servis yapın.
Not: Arzuya göre hazır tavuk kıyması yerme, incecik kıyılmış tavuk göğsü de kullanabilirsiniz.
