Tavuklu Yoğurt Çorbası
Malzemeler
Tavuk Suyu İçin:
1 adet bütün kemikli
tavuk göğsü
2 adet
havuç
1 adet defne yaprağı
1 çay kaşığı tane kara
biber
1 adet kuru
soğan
8 su bardağı su (2 lt)
Çorba için:
2
yemek kaşığı un (30 gr)
4 adet
yumurta
4 çorba kaşığı (75 gr)
yoğurt (kaymağı ile birlikte)
4 su bardağı
tavuk suyu
2 su bardağı soğuk su
Tuz
1/2
limonun suyu
1 çorba kaşığı tereyağı veya margarin (15 gr)
Toz kırmızı
biber
Yapılışı
Tavuk suyunu hazırlamak için; bir bütün
tavuk göğsünü, bütün
tavuk suyu malzemeleriyle birlikte, 45 dk kadar kaynatın. Tavuk göğsünü bir kenara ayırın ve
tavuk suyunu, tencereden süzerek bir kaba aktarın. Kenara ayırmış olduğunuz
tavuk göğsünü, kemiğinden ayırıp, parça parça didikleyin.
Büyük bir kapta; un,
yumurta,
yoğurt ve 2 bardak suyu mikserle iyice çırpın.
Hazırlamış olduğunuz karışımı sürekli karıştırarak, kısık ateşte yoğun bir kıvama gelinceye kadar pişirin, iyice yoğunlaşmış olan çorbanızı, hazırlamış olduğunuz et suyundan 4 su bardağı kullanarak sulandırın. Didiklemiş olduğunuz
tavuk etlerini, 1/2
limonun suyunu ve tuz ilave ederek; çorbanızı, 10 dk daha, kısık ateşte, pişirin.
Küçük bir tavada yağı kızdırın ve toz kırmızı
biber ekleyin.
Kızdırdığınız yağı, ateşten aldığınız çorbanın üzerine gezdirin ve hemen servis yapın.
ML® Yoğurt Çorbası için tıklayın