Tavuklu Yastık Böreği
Malzemeler:
2 yufka
1 domates
2 tavuk göğüs eti (haşlanmış ve ufak didiklenmiş)
2 çorba kaşığı mayonez
1 havuç
2-3 sivribiber
1 çorba kaşığı haşlanmış bezelye
1 yumurta sarısı
1 çorba kaşığı çörekotu
Tuz
Karabiber
Sos için:
1 kahve fincanı eritilmiş tereyağı
1 yumurta
1 çay bardağı yoğurt
Yapılışı:
iki yufkayı üst üste yerleştirin. 8 üçgen parçaya kesin. Havuç, domates ve biberleri çok ufak doğrayıp didiklenmiş tavuketi, mayonez, bezelye, tuz ve karabiberle karıştırarak harcınızı hazırlayın. Bir kapta eritilmiş tereyağı, yoğurt ve yumurtayı karıştırıp sosu hazırlayın. Küçük kare şeklinde bir kaseyi yağlayın. Üçgen parçayı uzun kısmı kasenin tabanına gelecek şekilde yerleştirin. Hazırladığınız yoğurtlu sosla yufkayı ıslatın. Tavuklu harçtan ilave ederek tekrar yoğurtlu sosla ıslatın. Yufkanın dışarda kalan uçlarını bohça şeklinde kapatın. Yağlanmış bir fırın tepsisine kaseyi ters çevirin, böylece böreğin düz kısmı üste gelecektir. Bütün yufka parçalarına aynı işlemi uygulayın. Hazırladığınız böreklerin üstüne çırpılmış yumurta sarısı sürün ve çörekotu serpin. Önceden ısıtılmış orta ısılı fırında 20-25 dk. pişirin.
