Tavuklu Taze Fasulye Salatası
400 gram taze
fasulye
300 gram kuşbaşı
tavuk eti
4 adet küçük salatalık
1 adet lollorosso (marul)
8 adet bebek
mısır
3 çorba kaşığı sıvıyağ «Tuz
1 çay kaşığı toz kırmızı
biber
Sosu için:
3 çorba kaşığı mayonez
2 çay kaşığı hardal
Yarım
limonun suyu
3 dal dereotu
Tuz, kara
biber
Fasulyeleri temizleyip yumuşayıncaya kadar haşlayın. Soğuk sudan geçirip verev olarak ikiye bölün ve geniş bir kaba alın. Sıvıyağı blr tavaya alıp toz kırmızı
biber ve tuz eklediğiniz
tavuk etlerini pişirin. Tavuklar soğuduktan sonra
fasulyelere ekleyin. Soyup verev doğradığınız salatalıkları da üzerine ekleyip harmanlayın. Geniş ve çukur bir salata tabağının tabanına elinizle iri parçalar halinde kopardığınız lollorossoları yerleştirin. Üzerine
fasulyeli
tavuklu karışımı ekleyin. Bebek
mısırları yerleştirin. Bir sos kabında mayonez, hardal ve
limon suyunu karıştırın. Üzerine ince kıyılmış dereotu, tuz ve kara
biber ilave edin. Hazırladığınız sosu salatanın üzerine gezdirip servis yapın.