Tavuklu Taco
10 adet hazır taco kabuğu yufkası (ya da küçük boy tortilla ekmeği
500 gram fileto tavuk göğsü
1 tatlı kaşığı acı sos
2 yemek kaşığı zeytinyağı
Çay kaşığı ucuyla toz kişniş
Çay kaşığı ucuyla acı toz kırmızı biber
Çay kaşığı ucuyla taze çekilmiş tane karabiber
Bir tutam tuz
Servisi için;
1 adet orta boy kırmızı soğan
2 adet jalapeno biberi
4 yemek kaşığı ekşi krema (ya da süzme yoğurt)
1 adet orta boy lime limon (yeşil limon)
İlk olarak tarife taco içini hazırlamakla başlıyoruz. Bunun için; deri ve kemikli kısımlarını ayıkladığınız fileto tavuk göğüslerini uzun ince şeritler halinde kesin.
Acı sos, zeytinyağı, toz kişniş, acı toz kırmızı biber, taze çekilmiş tane karabiber ve tuzu ayrı bir kasede karıştırın. Fileto tavuk göğüslerini hazırladığınız karışıma bulayıp kısa bir süre bekletin.
Servis için; kabuğunu ayıkladığınız kırmızı soğanı ince ince doğrayın.
Ardından, jalapeno biberlerini halka halka doğrayın.
Dilediğiniz yeşillikleri ayıkladıktan sonra kurulayın.
Tercihen kalın tabanlı döküm bir tava seçin ve ısıtın. Zeytinyağlı karışımla marine ettiğiniz tavuk göğüslerini yağ eklemeden yüksek ateşte pişirin.
Üzeri nar gibi kızaran tavuk göğüslerini, iç kısımlarına bir parça ekşi krema ya da süzme yoğurt sürdüğünüz taco kabukları arasına paylaştırın.
Üzerlerine kırmızı soğan ve jalapeno biberi ekledikten sonra dilimlenmiş lime limon ile servis edebilirsiniz.
