Tavuklu Sebze Salatası
4 kişilik
600 g küçük patates,
tuz,
100 g yeşil fasulye,
1 baş yeşil salata,
8 domates,
1 paket Mozzarella peyniri (top seklinde),
50 g taze mantar,
1 yemek kaşığı limon suyu,
250 g tavuk bonfilesi,
2 yemek kaşığı sıvı yağ,
1 yeşil soğan,
3 yemek kaşığı sirke,
karabiber,
4 yemek kaşığı zeytinyağı.
Patatesleri haşlayın. Fasulyeleri yıkayın, tuzlu suda 8 dakika süreyle haşlayın, soğuk sudan geçirin ve ortadan kesin. Salatayı ayıklayarak yıkayın, kurulayın, yapraklarını koparın. Domatesleri yıkayarak 4'e bölün. Peynir topların suyunu süzülmeye bırakın. Mantarları temizleyerek dilimleyin, limon suyu gezdirin. Patatesleri soyarak dilimleyin ve soğumaya bırakın. Eti ortadan kesin, sıvı yağda 10 dakika kızartın. Eti şerit halinde kesin. Sirke, tuz, karabiber ve yağdan sos hazırlayın, kıyılmış soğanı katın. Bütün malzemeleri büyük bir kâseye koyarak karıştırın, sosu üzerine gezdirin.
