Tavuklu Sebze Çorbası
Fevziye Sürmeli
1 adet
tavuk göğüs eti
3 bardak
tavuk suyu
1 adet ince doğranmış orta boy
soğan
3 diş kıyılmış
sarımsak
3
yemek kaşığı
zeytinyağı
1-2 avuç tel şehriye
1 adet küp doğranmış
patates
1 adet küp doğranmış
havuç
3-4 dal ince doğranmış maydanoz
Yarım
limonun suyu
Tuz
Kara
biber
Zeytinyağını tencereye
koyun. Soğan ve sarımsağı ilave edip soteleyin. Pembeleştikten sonra
tavuk suyunu,
tavukları,
patatesleri ve
havuçları ekleyin tencerenin kapağını kapatın. Kaynayınca altını kısın. Tavukları dışarı alın, şehriyeyi tencereye ekleyin kapağını kapatın. Tavukları didikleyin ve çorbaya ilave edin. Çorbayı kapağı açık bir şekilde bir taşım kaynatın. Tuz, kara
biber, maydanoz ve
limon suyu ile tatlandırıp servis yapın.