Tavuklu Rulo Börek
Malzeme:
200 gram
tavuk budu
2 çorba kaşığı Altın Hasat Riviera Zeytinyağı
2 çorba kaşığı taze
soğan
4 yaprak
ıspanak
1 çay kaşığı kimyon
2 çorba kaşığı jalapeno
biberi
2 çay kaşığı Pul
biber
50 gram haşlanmış
mısır
50 gram meksika
fasulyesi
1 çorba kaşığı maydanoz
2 çorba kaşığı kaşar
peyniri
2 adet lavaş ekmeği
Yeteri kadar Tuz
Sosu İçin :
1 adet acı sivri
biber
2 çorba kaşığı jalapeno suyu
2 adet taze
soğan
1 adet avokado
30 gram
kabak çekirdeği
Yeteri kadar tuz, kara
biber, kekik
3 çorba kaşığı su
3 çorba kaşığı
üzüm sirkesi
3 çorba kaşığı
limon suyu
3-4 dal maydanoz
Yeşil jalepeno sosu için bütün malzemeleri mikserle püre haline getirin. Birkaç saat dinlendirin. Tavuk budunu ızgarada kızarttıktan sonra şeritler şeklinde doğrayın. Tavada sıvıyağ ile
soğanı ve doğranmış ıspanağı soteleyin. Tüm baharatları ve malzemeleri bu karışıma ekleyin ve 5 dakika daha pişirin. Lavaş ekmeği içine hazırladığınız karışımı koyup rulo şeklinde sarın. Kızgın yağda 3-5 dakika kızartın. Yeşil jalapeno sosu ile servis yapın.
Not: Jalapeno
biberi yeşil renkli acı bir
biberdir. Meksika mutfağında kullanılır. İştah açıcı tatlı bir acısı vardır. Jalapeno
biberini marketlerde bulabilirsiniz.