TAVUKLU PİLAV
1 Tavuk
1 Su bardağı
pirinç
1 Ufak
soğan
2 Çorba kaşığı tereyağı
2 Kahve kaşığı tuz
1 Kahve kaşığı kara
biber
1 Tutam tarçın
1 Çorba kasığı
fıstık
1 Çorba kaşığı kuş
üzümü
Tavuğu bol suyla calkalayınız. Büvük hir tencereye koyarak on İki bardak su ve soyulmuş ikiye bölünmüş küçük bir
soğanla haşlayınız. Tavuk iyice pişince katısını
ciğer ve yüreğini alarak küçük küçük kıyınız. Pirinci ayıklayıp iyice yıkayınız ve süzünüz. Pirinci bir tencereye
koyunuz. Üstüne tavuğun suyundan iki bardak ilâve ediniz. Çam fıstığı, kuş
üzümü, tuz, kara
biber, tarçın küçük küçük kestiğiniz katı,
ciğer vs.yi de tencereye atınız. Tencerenin kapağını kapatarak orta ateşte pilâvı pişiriniz. Pilav suyunu çekince tavada eriteceğiniz iki çorba kaşığı yağı üstüne gezdiriniz.
Altını söndürüp kapağını kapatarak pilavı dinlenmeye bırakınız. Tavuğu suyla ısıtınız. Sonra tavuğu bir servis tabağına alınız. Pilavı da etrafına yerleştirerek servis yapınız.
ML® Mişoriz için tıklayın