Tavuklu Parmak Kebabı
1 adet tavuk göğsü
2 adet patlıcan
2 adet patates
1 adet domates
1 adet sivri biber
1 adet kuru soğan
2 diş sarımsak
Tuz
Kekik
Pul biber
Karabiber
Süslemek için:
1 adet domates
2 adet sivri biber
Kızartmak için:
Sıvı yağ
Sos için:
1 yemek kaşığı ev salçası
Tuz
Patlıcanlarımızı alacalı soyuyoruz tuzlu suda on dakika beklettikten sonra suyunu süzüp parmak şeklinde kesiyoruz. Teflon tavada sıvı yağda kızartıyoruz fazla yağını almak için kağıt havlu üzerine alıyoruz. Patateslerimizi de soyup yıkayalım kurutup parmak şeklinde kesiyoruz sıvı yağda kızartıyoruz. Sonra tavuk göğsünü küp küp doğruyoruz başka bir tavada yemeklik doğranmış soğanı sarımsağı ekliyoruz biraz karıştırın şimdi tavukları da ekleyip karıştırın. 1 adet domates 1 adet sivri biberi de yemeklik doğrayıp karışıma ekleyin. Tuz , kekik , pul biber ve karabiberi ekleyip karıştırın bir kenara alın. Şimdi tepsiye kızartmış olduğumuz patlıcan ve patateslerimizi daire şeklinde diziyoruz. Orta kısmına hazırlanmış karışımı döküyoruz kalan domates biberle süslüyoruz. Hazırladığımız sosu üzerine gezdirin ve 200 derece ısıtılmış fırına verin 20 – 25 dakika da pişer.
