Tavuklu Mücver
Sağlıklı Tavuk Bilgi Platformu
700 Gr. Tavuk göğsü
2 Kabak
1 Adet Patates
2 Adet Küçük soğan
2 Adet Yeşil biber
2 Adet Kırmızı biber
1 Demet maydanoz
1 Su bardağı sıvı yağ
3 Adet Yumurta
1 Kase un
2 Diş sarımsak
Karabiber
Tatlı toz biber
Tuz
Kekik
Salata İçin:
5 Adet Küçük domates
1 Salatalık
1/2 Marul
1 Limon
Zeytinyağı
İki parmak kalınlığında kesilen tavuk parçalan hafif tuzlu suda yıkanır ve üzerine su ilave edilerek pişirilir.
Kabak ve patatesler (havuçta kullanılabilir) soyma bıçağıyla ince ince doğranır. Soğan ve sarımsaklar ince bir şekilde rendelenir.
Haşlanan tavuklar lif lif ayrılır. Maydanoz ve biberler ince ince doğranarak tüm bu malzemeler üzerine baharatlar eklenerek karıştırılır.
Diğer bir tabakta artan tavuk suyu 1 kase un ve yumurta ile çırpılır bu kanşımın üzerine kıvamlı bir şekilde dökülür ve iyice karıştırılır.
1 su bardağı yağ teflon tavaya konur kızaran yağın içerisine yemek kaşığı ile bu malzemeler konularak kızartılır. Kağıt havlu üzerine alınır.
Salatası hazırlanıp servis yapılır.
Not: Kızarttığınız tavuğu tekrar ısıttığınızda; lezzetini kaybetmesini istemiyorsanız, tavuk parçalarını bir süzgece koyun. Tencerede su kaynatın ve süzgeci üzerine oturtun. Buharda ısıtılan tavuk lezzetinden hiçbir şey kaybetmez.
