Tavuklu Mücver
Sağlıklı Tavuk Bilgi Platformu
700 Gr. Tavuk göğsü
2 Kabak
1 Adet Patates
2 Adet Küçük
soğan
2 Adet Yeşil
biber
2 Adet Kırmızı
biber
1 Demet maydanoz
1 Su bardağı sıvı yağ
3 Adet Yumurta
1 Kase un
2 Diş
sarımsak
Kara
biber
Tatlı toz
biber
Tuz
Kekik
Salata İçin:
5 Adet Küçük
domates
1 Salatalık
1/2 Marul
1 Limon
Zeytinyağı
İki parmak kalınlığında kesilen
tavuk parçalan hafif tuzlu suda yıkanır ve üzerine su ilave edilerek pişirilir.
Kabak ve
patatesler (
havuçta kullanılabilir) soyma bıçağıyla ince ince doğranır. Soğan ve
sarımsaklar ince bir şekilde rendelenir.
Haşlanan
tavuklar lif lif ayrılır. Maydanoz ve
biberler ince ince doğranarak tüm bu malzemeler üzerine baharatlar eklenerek karıştırılır.
Diğer bir tabakta artan
tavuk suyu 1 kase un ve
yumurta ile çırpılır bu kanşımın üzerine kıvamlı bir şekilde dökülür ve iyice karıştırılır.
1 su bardağı yağ teflon tavaya konur kızaran yağın içerisine
yemek kaşığı ile bu malzemeler konularak kızartılır. Kağıt havlu üzerine alınır.
Salatası hazırlanıp servis yapılır.
Not: Kızarttığınız tavuğu tekrar ısıttığınızda; lezzetini kaybetmesini istemiyorsanız,
tavuk parçalarını bir süzgece
koyun. Tencerede su kaynatın ve süzgeci üzerine oturtun. Buharda ısıtılan
tavuk lezzetinden hiçbir şey kaybetmez.