Tavuklu Mercimek Çorbası
4
tavuk baget
1 su bardağı kırmızı
mercimek
1
havuç
1 kırmızı
biber
1
soğan
2
patates
1 çorba k. tereyağı
Tavuk suyu
Tuz, su
Üzeri için:
Nane, pul
biber, kimyon
Tavuk bagetlerini yıkayıp pişirdikten sonra ayrı bir yere alıp didikleyin. Suyunu kullanmak üzere ayırın. Tencerenin içine tereyağını alın. Piyaz doğranmış
soğanları, kabuğu soyulmuş ve doğranmış
patatesi, havucu da tencereye
koyun. Kırmız
biberi ayıklayıp irice doğrayarak tenceredeki malzemeye ekleyin. Tüm sebzeleri 3,4 dakika kavurarak aromalarının ortaya çıkmasını sağlayın.
Üzerine yıkanmış mercimeği koyup bir iki kez çevirdikten sonra
tavuk suyunu ekleyin. Malzemelerin üzerini 3 parmak aşacak şekilde sıcak su ekleyip iyice yumuşayıncaya kadar pişmeye bırakın ve ara sıra karıştırın. El blendırından geçirip suyunu ve tuzunu ayarlayın.Son olarak didiklediğimiz
tavuk etlerini koyup bir taşım daha kaynatın. Çorbayı servis kabına aldıktan sonra üzerine kimyon, nane, pul
biber dökerek servis edin.