Tavuklu Makarna (görsel)
Türkçe altyazılıdır.
Mütevazı Lezzetler mutfağından selamlar sevgiler
Bu bölümde bir makarna tarifi paylaşacağız
"Tavuklu Makarna"
Önce malzeme listesine göz atalım
1 paket makarna
1 adet tavuk göğüs eti
1 su bardağı konserve bezelye
1 adet kırmızı biber, 2 adet çarliston biber
2 su bardağı süt
1 çorba kaşığı tereyağı
3 çorba kaşığı sıvıyağ
1,5 çorba kaşığı un
3 - 4 dal dereotu
ve yeteri kadar tuz
ilk işlem olarak makarnayı haşlıyoruz
Mütevazı Lezzetler mutfağında fazla su harcamadan...
makarnanın lezzetini suya çıkarmadan bir yöntemimiz var...
şimdi bu şekilde pişirme için ocağın başına gidiyoruz
1 litre (5 bardak) sıcak suyu tencereye aktarıyoruz
1 çorba kaşığı kadar sıvı yağ ekliyoruz
ve biraz da tuz
şimdi makarnaları ekliyoruz
makarna soğuk olduğu için kaynama durdu...
kaynama noktasına geldikten sonra ateşi kısıyoruz 10 dakika pişiriyoruz
tekrar kaynama başladı artık ateşi kısabiliriz
makarna pişerken biz de tavuklu harcımızı hazırlayalım
2 adet çarliston biberimiz var
önce bunları doğrayarak sosun yapımına başlıyoruz
elimizden geldiğince ince doğruyoruz
şimdi kırmızı biberi de doğruyoruz
çekirdeklerini çıkarttık
son olarak dereotunu doğruyoruz
çok ince ve saplarıyla birlikte doğruyoruz
şimdi haşladığımız tavukları lif lif ayırıyoruz
gördüğünüz gibi hiç su kalmadı
bunu kısa süreliğine arkaya alalım
3 çorba kaşığı sıvı yağ
az önce doğradığımız biberleri ekliyelim
biberler solana kadar bir kaç dakika kavuralım
artık biberler soldu...
didiklediğimiz tavuk etini...
bezelyeyi ilave ediyoruz
ve biraz da tuz...
ekledikten sonra 4 - 5 dakika kavuruyoruz
pişme devam ederken...
zamandan kazanmak için bunu arka ocağa atalım
diğer malzemeleri hazırlayalım
tereyağı erimeye başladı
1,5 çorba kaşığı unla kavuruyoruz
bir tür başemel sos hazırlıyoruz
2 - 3 dakika kavuracağız
artık un ve tereyağı kavruldu
2 su bardağı soğuk süt ilave ediyoruz
sürekli karıştırarak pişirmeye devam ediyoruz
sos kıvam almaya başladı
son olarak tuzu da ilave edelim
muhallebi kıvamından biraz daha cıvık bir kıvamda olacak
az önce hazırladığımız tavuklu karışıma...
bu karışımı ekliyoruz
ve dereotunu da katıyoruz
malzeme karışana kadar, bir kaç tur karıştırıp pişiriyoruz
fazla değil
şimdi makarnamızla, tavuklu sosu birleştirme zamanı
porsiyon üzerine de konabilir...
ama karıştırınca daha güzel oluyor
şimdi servis tabağına alabiliriz
bu bölümde, tavuklu, lezzetli, şık, güzel bir tarif hazırladık
İnşallah en kısa sürede denersiniz
Afiyet Olsun!
ML® Tavuklu Makarna için tıklayın
