Tavuklu Küçük Ekmek
Harcı :
Tavuk göğsü 1 Adet
Komili Riviera zeytinyağı 2 Yemek Kaşığı
Kuru soğan 1 Adet
Taze soğan 4 Adet
Tuz - Karabiber
Hamur :
Un 2 Su Bardağı
Kabartma tozu 1 Paket
Kaşar peyniri ½ Su Bardağı
Süt ½ Su Bardağı
Su ½ Su Bardağı
Muskat rendesi
Tuz - Karabiber
Üzeri İçin:
Komili sızma zeytinyağı
YAPILIŞI:
1-Harcı için tavuk göğsünü , tavla zarı büyüklüğünde kesiniz.
2-Kuru soğanı yemeklik doğrayınız.
3-Taze soğanı ince ince kıyınız.
4-Kaşar peyniri rendeleyiniz.
5-Yayvan bir tavada Komili Riviera zeytinyağını kızdırıp içine doğranmış tavukları ekleyip, renk verdiriniz.
6-Daha sonra içine doğranmış kuru soğanları ekleyip, kuru soğanlar pembeleşinceye kadar kavurunuz.
7-En son olarak kıyılmış taze soğanları, tuz - karabiberi ilave edip, bir taşım kavurduktan sonra harcı, yayvan bir kaba alıp, soğutunuz.
8-Derin bir kap içerisinde unu, tuzu, muskatı, karabiberi ve rende kaşarı karıştırıp, ortasını çukur açınız.
9-Açtığınız çukurun içine, soğuttuğunuz tavuklu harçı, sütü ve suyu koyup, parmak uçlarınız ile cıvık bir hamur haline gelene kadar yoğurunuz. (Hamur sert olur ise içine bir miktar daha su ekleyebilirsiniz.)
10-Hamuru unlanmış tezgah üzerine koyup, kıvamı gelinceye kadar az bir süre yoğurunuz. (Kesinlikle kuvvetle ve fazla süre yoğurmayınız.)
11-Hamuru merdane yardımı ile 2 cm kalınlığında açıp, kalıpla kesiniz.
12-Tavuklu ekmekleri Komili Riviera zeytinyağı ile yağ kadığınız tepsiye dizip, önceden 200 derece de ısıttığınız fırında, 10-15 dakika ekmeklerin üzerleri kızarana kadar pişirip sıcak olarak Komili sızma zeytinyağı ile birlikte servis ediniz.
