Tavuklu Karışık Dolma
www.sefabdullahusta.com
200 gr dolmalık
pirinç
Tuz
Kara
biber
1
soğan
1 diş
sarımsak
1 tatlı kaşığı
salça
1 tatlı kaşığı margarin
8 kırmızı ya da yeşil dolmalık
biber
400 gr
tavuk göğsü
2 çorba kaşığı hazır baharat karışımı
300 ml
tavuk suyu
2-3 tatlı kaşığı
süt kreması
Soğanı soyup küçük küpler halinde doğrayın. Sarımsağı soyup ezin. Tavuk göğsünü temizleyip çok küçük küpler halinde doğrayın. Büyük bir tavada margarini eritip
soğan ve sarımsağı kavurun. Salçayı tavaya ekleyip kavurmaya devam edin. Tavuk etini de ilave edip iyice pişirin. Son olarak ayıklanmış olan pirinci ekleyin. Tavaya pirincin üzerini kapatacak kadar
tavuk suyu ekleyin. Tuz, kara
biber ve hazır baharat karışımı ile tatlandırın.
Pirinçler suyu çekene kadar kısık ateşte pişirin. Dolmalık
biberlerin üst kısımlarından birer kapak kesip içlerini temizledikten sonra yıkayın. Fırını 200 dereceye ayarlayıp önceden ısıtın. İç malzemeyi
biberlere doldurup kapaklarını üzerlerine yerleştirin. Biberleri fırına dayanıklı bir kaba yerleştirin. Kalan
tavuk suyu ve
süt kremasını karıştırıp dolmalara ilave edin. Fırında 200 derecede 35-40 dakika pişirin
yoğurtla servis edin.