Tavuklu Kadınbudu Köfte
500 gram
tavuk kıyması
150 gram haşlanmış
pirinç
2 adet
yumurta
1 su bardağı un
Tuz
Kara
biber,
1 adet
soğan
Kimyon, kekik
Öncelikle içine koyduğunuz pirincin iyi pişmesi gerekiyor. 500 gram
tavuk etini mutfak robotunda kıyma yapın. Bu kıymaya 150 gram haşlanmış
pirinç yeterli olacaktır. Kıymanın sadece yarısı kavrulacağı için yarısını rendelenmiş
soğanla tavada kavurun. Diğeri çiğ olmalı, diğer kalan kıymayı bir kaba alıp içine
pirinç ve baharatları ekleyin. Kavrulmuş ılınmış kıymayı da içine aktarın ve yoğurun. En önemli nokta içine çok
yumurta koyarsanız toparlayamazsınız yumuşak olur. Yapımı da zorlaşır. Yumurtaları çırpın ve şekil verdiğiniz köfteleri önce una bulayın ardından
yumurtaya sonra da kızdırılmış yağa atıp pişirin.