TAVUKLU KADAYIF BÖREĞİ
4 kişilik
300 gram tel kadayıf
1 adet tavuk göğsü
1 su bardağı ince kıyılmış kırmızı lahana
1 su bardağı ince kıyılmış havuç
4-5 diş sarımsak
1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
1 çay bardağı sıvıyağ
100-125 gram margarin veya tereyağı
1 çay bardağı file badem
Tuz
Karabiber
Köri
Kişniş
Pay
Beyaz biber
Tavuk göğsünü tencereye koyup, üzerini örtecek kadar su ilavesiyle haşlayın. Haşlandıktan sonra küçük küpler halinde doğrayın. Sarımsakları çok az yağ ile sote edin. Ardından tavuk etlerini ekleyip, baharatlarım ayarlayın. Birkaç dakika kavurduktan sonra bir yerde bekletin. Diğer yandan çok az yağ ile kırmızı lahana ve havuçları ayrı ayrı sotele-yip, bekletin. File bademlerin yarısını yağsız tavada hafifçe kavurun. Diğer yarısıyla karıştırarak bekletin. Yuvarlak veya kare tepsiyi yağlayın. Kadayıfın yarısını tepsiye bastırarak yayın. Üzerine sırasıyla kırmızı lahana, havuç ve tavuk etlerini yerleştirin. Rendelenmiş kaşar peyniri serpin. Kalan kadayıfla üzerini kapaün. Eritilmiş margarin veya tereyağını üzerine gezdirin. Tencerede kalan tavuk suyunu süzerek kadayıfın üzerine dökün. Önceden ısıtılmış 150 dereceli fırında pişirin. Üzeri hafif sararmca file bademleri serpip, pişirmeye devam edin. Üzeri kızarınca fırından alıp düimleyerek, servis yapın.
