Tavuklu Ispanak Yahnisi
350 gr tavuk kuşbaşı
1 kg ıspanak
2 adet soğan
1 çorba kaşığı salça
1 kahve fincanı sıvıyağ
1 tatlı kaşığı tuz
Tavuk, ince kıyılmış soğan ve sıvıyağ tencerye atılır. Orta ateşte 15 dakika kavrulur. Salça ve tuz eklenir. 1 dakika sonra ateşten alınır. İri doğranmış ıspanak başka bir tencereye konur. Üzerine tavuklu harç yayılır. Kapak kapatılır. Çok kısık ateşte 35 dakika pişirilir. Ateşten alınır, karıştırılır, servis yapılır.
