Tavuklu Islama
1 kg ıslamalık yufka (kuru yufka)
1 bütün
tavuk
200 gram tereyağı
2 adet kuru
soğan
1 tatlı kaşığı tuz
2 su bardağı iri dövülmüş
ceviz içi
10 su bardağı su
Bütün
tavuk temizlenir, tencereye konur, üstünü geçecek kadar su ve tuz ile haşlamaya bırakılır.
Haşlanan tavuğun suyu bir kaba süzülür ve
tavuklar didilir.
Yufkalar 2 cm büyüklüğünde dilimlenerek servis kabına yan yana dizilir.
Üstüne tereyağında kavrulmuş
soğanlar dökülür.
Soğanlardan sonra
ceviz içi daha sonra
tavuk eti konulur ve sıcak
tavuk suyu her tarafına eşit gelecek şekilde dökülerek yufkalar ıslatılır.
15-20 dakika sonra servise sunulur.
![](https://img.lezzetler.com/yuklenen4/tavuklu-islama-145754.jpg)