Tavuklu İçli Köfte
2 su bardagi ince bulgur
Yarim su bardagi irmik
1 soganın suyu
1 adet yumurta
Yarim cay kasigi kimyon
Yarim cay kasigi karabiber
1cimdik kori
1 tatli kasigi tuz
2 yemek kasigi biber salcasi
1 adet tavuk gogusu
1 adet kirmizi salcalik biber
2 adet orta boy sogan
2 su bardagi bulguru 1 cay bardagi ilik su ile kabart. 5 dk gectikten sonra yarim su bardagi irmigi ilave et.
Tekrar 1 fincan ilik suyu ilave edip 5 dk beklemeye birakilir.
2 yemek kasigi biber salcasini, 1 adet soganin suyunu 1 adet yumurtayi yarim cay kasigi karabiber yarim cay kasigi kimyon bir cimdik kori ve 1 tatli kasigi tuzu ilave ettikten sonra 15 dk yogurulur.
İc malzeme olarak 2 tane orta boy sogan yemeklik olarak dogranir ve icerisine 1 tane tavuk gogsunu kup kup dograyarak pisirmeye birakilir.
3 dk pistikten sonra 1 adet kirmizi salcalik biber malzemelerin icine dogranir.
İndirilicegine yakin 1 cay kasigi tuz ve 1cay kasigi karabiber ilave edilip sogumaya birakilir.
Bulgurlu harctan 1 adet yumurta kadar alinip elde yuvarlanir isaret parmagi ile delik acilir. İcine tavuklu malzeme cay kasigi ile koyulur. Bulgurun catlamamasi icin su yardimi ile bulgurun karlari toplatilarak sekil verilir.
Bol kizgin yagda kizartilir.
