Tavuklu İçli Köfte
2 su bardagi ince
bulgur
Yarim su bardagi irmik
1 soganın suyu
1 adet
yumurta
Yarim cay kasigi kimyon
Yarim cay kasigi kara
biber
1cimdik kori
1 tatli kasigi tuz
2
yemek kasigi
biber salcasi
1 adet
tavuk gogusu
1 adet kirmizi salcalik
biber
2 adet orta boy sogan
2 su bardagi
bulguru 1 cay bardagi ilik su ile kabart. 5 dk gectikten sonra yarim su bardagi irmigi ilave et.
Tekrar 1 fincan ilik suyu ilave edip 5 dk beklemeye birakilir.
2
yemek kasigi
biber salcasini, 1 adet soganin suyunu 1 adet
yumurtayi yarim cay kasigi kara
biber yarim cay kasigi kimyon bir cimdik kori ve 1 tatli kasigi tuzu ilave ettikten sonra 15 dk yogurulur.
İc malzeme olarak 2 tane orta boy sogan
yemeklik olarak dogranir ve icerisine 1 tane
tavuk gogsunu kup kup dograyarak pisirmeye birakilir.
3 dk pistikten sonra 1 adet kirmizi salcalik
biber malzemelerin icine dogranir.
İndirilicegine yakin 1 cay kasigi tuz ve 1cay kasigi kara
biber ilave edilip sogumaya birakilir.
Bulgurlu harctan 1 adet
yumurta kadar alinip elde yuvarlanir isaret parmagi ile delik acilir. İcine
tavuklu malzeme cay kasigi ile koyulur. Bulgurun catlamamasi icin su yardimi ile
bulgurun karlari toplatilarak sekil verilir.
Bol kizgin yagda kizartilir.