Tavuklu Fırın Börek
Malzeme
- 3 adet yufka
- 6 yemek kaşığı Sıvı Sana
- Harcı İçin:
- 3 yemek kaşığı Sana
- 2 adet tavukgöğsü
- 10 adet mantar
- 2 adet sivri biber
- 1 adet kuru soğan
- 2 yemek kaşığı dolmalık fıstık
- Tuz ve karabiber
- Üzeri İçin:
- 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
Hazırlanışı
Harcı İçin: tavuk göğüslerini küçük küçük doğrayınız.
Sivri biberlerin tohumlarını çıkarıp, ince ince kıyınız.
Kuru soğanın kabuklarını soyduktan sonra piyazlık doğrayınız.
Yayvan bir tavada Sana?yı kızdırıp, tavuk etlerine renk verdiriniz.
Tavuk etleri renk alınca için dolmalık fıstıkları ilave edip, kavurunuz.
Dolmalık fıstıklar kavrulunca, piyazlık kuru soğanları ekleyip, soğanlar pembeleşinceye kadar sote ediniz.
Daha sonra içine doğranmış sivri biberleri ve mantarları ekleyip, mantarlar suyunu çekinceye kadar kavurunuz.
En son olarak harcı tuz ve karabiber ile baharatlandırıp, ateşten aldıktan sonra harcı yayvan bir tabağa alıp soğutunuz.
Yufkaları üst üste koyup, dört eşit parçaya kesip, yufkaları üst üste koyunuz.
6 yemek kaşığı Sıvı Sana?yı küçük bir kâseye koyunuz.
Yufkaları önce bir fırça yardımı ile Sıvı Sana ile yağlayınız.
Uzun kenarına harcı koyup, önce dik kenarları içe katlayıp, rulo şeklinde sarınız.
Börekleri Sıvı Sana ile yağladığınız tepsiye dizip, Önceden 185 derece de ısıttığınız fırında üzerleri kızarana kadar pişiriniz.
Böreklerin üzeri kızarınca tepsiyi fırından çıkarıp, börekleri tepside yanayana birleştiriniz.
Üzerine rende kaşar peynirini serpip, peynirler eriyip, kızarana kadar tekrar fırında pişirip, sıcak olarak servis ediniz.
