Tavuklu Açma Börek
Malzeme
- Hamuru İçin:
- 1 su bardağı Sana yağı (erimiş)
- 1 su bardağı yoğurt
- 1 paket kabartma tozu
- 1 çay kaşığı tuz
- Aldığı kadar un
- Harcı İçin:
- 3 yemek kaşığı Sıvı Sana
- 2 adet tavukgöğsü
- 1 adet kuru soğan
- 1 adet büyük patates
- 2 adet sivri biber
- 1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber
- Tuz ve karabiber
- Üzeri İçin:
- Yumurta sarısı
- Çörek otu
Hazırlanışı
Harcı İçin: kuru soğanı yemeklik doğrayınız.
Tavukları şeritler halinde kesiniz.
Patatesin kabuklarını soyup, rendeleyiniz.
Sivri biberlerin tohumlarını çıkarıp, ince ince kıyınız.
Yayvan bir tavada 3 yemek kaşığı Sıvı Sana kızdırıp, tavuklara renk verdiriniz.
Daha sonra içine doğranmış soğanları ilave edip, pembeleşinceye kadar kavurunuz.
Soğanlar pembeleşince içine rendelemiş patatesleri ekleyip, 5 dakika kavurunuz.
Daha sonra patateslerin içine kıyılmış sivri biberleri, kırmızı pul biberi ve tuz ve karabiberi ekleyip, kavurunuz.
Pişen harcı soğuması için yayvan bir tabağa alınız.
Harç soğurken, derin bir kabın içinde, erimiş?soğumuş Sana?yı, yoğurdu, kabartma tozunu, tuzu ve hamur kulak memesi kıvamına gelene kadar unu azar azar ilave edip, yoğurunuz.
Hamur kıvamına geldikten sonra 10 eşit bezeye ayırınız.
Bezeleri merdane yardımı ile ince olarak açınız.
Hamurun kenar kısmına soğuyan harçtan koyup, sigara böreği gibi sarınız.
Börekleri Sıvı Sana ile yağlanmış tepsiye diziniz.
Böreklerin üzerine bir fırça yardımı ile yumurta sarısı sürüp, çörek otu serpiniz.
Önceden 200 derece de ısıttığınız fırında, böreklerin üzeri kızarıncaya kadar pişiriniz.
Pişen börekleri servis tabağına alıp, sıcak olarak servis ediniz.
