Tavuklu Erişte Çorbası
1 yemek kaşığı margarin
500 gr kuşbaşı doğranmış tavuk
2-3 yemek kaşığı sıvı yağ
1 adet rendelenmiş kuru soğan
1 diş dövülmüş sarımsak
1 çay kaşığı fesleğen
1 çay kaşığı kekik
1 çay kaşığı adaçayı
1 çay kaşığı tuz
6 su bardağı su
2 su bardağı erişte
1 su bardağı havuç
1 su bardağı kereviz
1/2 su bardağı soğuk süt
1 yemek kaşığı un
Tavuk etleri sıvı yağda rengi beyazlaşana kadar kavrulur. Soğan, sarımsak, margarin ve baharatlarda eklenerek bir iki karıştırılır. Su, tavuk suyu ilave edilerek kaynamaya bırakılır. Kaynadıktan sonra altı kısılarak erişte ve doğranmış olan havuç ve kereviz ilave edilir. Ayrı bir kapta süt,un ve nişasta karıştırılır ve çorbaya ilave edilir ( karıştırarak ilave edin ) Bu sırada tuz ve suyunun kıvamı ayarlanır. Sıcak olarak servis edilir.
