Tavuklu Ege Otları Salatası
1 adet Keskinoğlu kalçalı but (haşlanmış, didiklenmiş)
4 ince dilim beyaz peynir
1 adet salatalık
1 adet kırmızı soğan
3-4 dal taze nane
3-4 dal maydanoz
3-4 dal dereotu
3-4 dal ısırgan otu
3-4 dal arapsaçı
3-4 dal cibes otu
3-4 adet taze soğan
3-4 adet taze sarımsak
3 yemek kaşığı Ravika Sirkeli zeytinyağı
½ adet limonun suyu
1 tatlı kaşığı tuz
Kırmızı soğanları acısı çıkana kadar tuz ile ovalayın ve küçük küçük doğrayın. Geniş bir salata kasesine doğramış olduğunuz soğanları, salatalıkları ve peyniri koyup karıştırın. Ayrı bir tencerede kaynatmış olduğunuz suya arapsaçı, ısırgan otu ve cibes otunu koyup yumuşayıncaya kadar pişirin. Peynirli karışımın üzerine tavuk etlerini, haşlanmış otları, doğramış olduğunuz yeşillikleri (taze soğan, taze sarımsak, maydanoz, nane, dereotu) ve limon suyunu ekleyin. Son olarak zeytinyağını ve tuzu ilave edip servis edin.
