Ayvalı Böğürtlenli Tart
Hamur İçin:
2 bardak un
175 g tereyağı
2 adet Keskinoğlu yumurta sarısı
3 çorba kaşığı toz şeker
2 çorba kaşığı su
İç İçin:
3 adet büyük boy ayva
1 kase böğürtlen
4 adet çubuk tarçın
5-6 tane karanfil
2,5 bardak toz şeker
3 çorba kaşığı irmik
3 bardak su
Tartın Hazırlanışı: Tereyağı ve unu ovalayarak birbirine harmanlayın. Diğer malzemeleri de ekleyin hamuru yoğurun. Tart kalıbına dökün. 180 dereceye ayarlanmış fırında 8- 10 dakika kadar pişirin.
Ayvaların Hazırlanışı: Ayvanın kabuklarını soyup, ayıklayın ve portakal dilimi şeklinde dilimleyin. Ayrı bir tencereye 3 bardak su, 4 adet çubuk tarçın, 5-6 tane karanfil ve 2,5 bardak toz şeker koyup kaynatın. Kaynamaya başlayınca ayvaları içine atın ve 15 dakika ayvalar yumuşayana kadar kaynatın.
Pişirdiğiniz tart kalıbının tabanına 3 çorba kaşığı irmik serpin ve ayvaları düzgün bir şekilde tart kalıbına yayın. Kaynattığınız tarçınlı sudan 2-3 çorba kaşığı alıp ayvaların üzerine gezdirin. Tart kalıbını alüminyum folyo ile sarın, 200 derecedeki fırında 15 dakika pişirin. Folyoyu alıp böğürtlenleri tart kalıbına yayın. Tartı yeniden fırına atın ve 7-8 dakika daha pişirin. Ilıkken vanilyalı dondurma ile servis edin.
