TAVUKLU DOĞU PİLAVI
Ayıklanmış bir pilici parçalayarak bir miktar tereyağı, çentilmiş birkaç
soğan, biraz kekik, biraz defne ile tencereye koyup ateşe sürünüz. Soğanla
piliç kızarıncaya kadar çevirerek 250 gram Mısır pirincini 5 - 6 kere yıkayarak içine atıp tencereyi orta ateşe alınız. Pilicin suyu ile
pirinçler şişince tuz,
biber, rendelenmiş
ceviz, çok olgun birkaç
domatesi küçük küçük doğrayıp içine atınız. Piliçle pirinci örtünceye kadar etsuyu döküp harareti orta fırında 20 dakika pişiriniz. Kıvamını bulunca biraz tereyağı ile bir kaşık etsuyu gezdirip servis yaparken
piliç parçalarını üzerine diziniz.