Tavuklu Çiğ Börek
1 su bardağı su
1 çorba kaşığı sıvıyağ
1 tatlı kaşığı tuz
Alabildiği kadar un
İç için:
250 gr tavuk kıyması
1 adet ufak soğan
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
Kızartma yağı
Hamur malzemesi yoğrulur, dinlenmeye bırakılır. Bu arada iç için soğan çok ince kıyılır ve tuzla ovulur. Üzerine tavuk kıyması, karabiber ve kahve fincanı su eklenir. Hamurdan ceviz kadar parçalar alınır, merdaneyle büyük çay tabağı kadar açılır. Yarısına yeteri kadar iç konur. Kalan yarısı üzerine kapatılır. Kenarlarına iyice bastırılır. Sıcak yağda iki yüzü kızartılır.
