Tavuklu Çiğ Börek
1 su bardağı su
1 çorba kaşığı sıvıyağ
1 tatlı kaşığı tuz
Alabildiği kadar un
İç için:
250 gr
tavuk kıyması
1 adet ufak
soğan
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı kara
biber
Kızartma yağı
Hamur malzemesi yoğrulur, dinlenmeye bırakılır. Bu arada iç için
soğan çok ince kıyılır ve tuzla ovulur. Üzerine
tavuk kıyması, kara
biber ve kahve fincanı su eklenir. Hamurdan
ceviz kadar parçalar alınır, merdaneyle büyük çay tabağı kadar açılır. Yarısına yeteri kadar iç konur. Kalan yarısı üzerine kapatılır. Kenarlarına iyice bastırılır. Sıcak yağda iki yüzü kızartılır.