Tavuklu Börek
Malzemeler:
1 kemiksiz
tavuk göğüs eti
2 kuru
soğan
1 çay kaşığı dolma baharı
1 çay kaşığı tarçın
1 çorba kaşığı kuş
üzümü
1 çorba kaşığı dolmalık
fıstık
5 yufka
Çörekotu
3 çorba kaşığı margarin
1
yumurta sarısı
Tuz
Kara
biber
Yapılışı:
Tavuğu haşlayıp süzün. Tavuk suyundan 2 kaşık ayırıp, eti tel tel ayırın. Soğanları küp küp doğrayın. 1 kaşık margarini eritip
soğanları soteleyin. Dolmalık
fıstık, kuş
üzümü,
tavuketi ve ayırdığınız
tavuk suyunu ekleyin. Tuz, kara
biber, dolma baharı ve tarçını serpin. Yufkanın birini tezgaha serin. Kalan 2 kaşık margarini ritip yufkayı biraz yağlayın. İkiye katlayıp 4 parçaya kesin. Her parçaya iki çorba kaşığı harç yayıp kalın bir sigara böreği şeklinde sarın. Diğer yufkalara da aynı işlemi uygulayın. Hazırladığınız börekleri soğuk su dolu bir kaseye batırıp çıkarın ve tepsiye dizin. Üzerlerine
yumurta sarısı sürüp çörekotu serpin. Orta ısılı fırında 20 dk. pişirin. Sıcak olarak servis yapın.