Tavuklu Arapsaçı (Antalya)
250 gr tavuk göğüsü
500 gr arapsaçı
1 büyük kuru soğan
2 yemek kaşığı
2 su bardağı su
1 çay kaşığı tuz
Arapsaçı ayıklayıp yıkanır. Tavuk yıkanıp kuşbaşı doğranır. 2 yemek kaşığı zeytinyağında sotelenir. Doğranmış kuru soğan ilave edilip, birlikte kavrulur. Üzerine arapsaçı eklenip karıştırılır. Hafif yumuşayınca 2 su bardağı ılık su ve tuz koyulup kısık ateşte özleşene kadar pişirilir. Pişen arapsaçı servis tabağına alınıp, sıcak olarak servis yapılır.
