https://www.droetker.com.tr
Dolgu:
1 poşet Dr. Oetker Tavukgöğsü
2,5 su bardağı süt
25 g tereyağı
1 su bardağı iri kırılmış ceviz
Yufka ve kadayıf:
30 adet baklavalık yufka
100 g eritilmiş tereyağı
250 g çiğ tel kadayıf
25 g eritilmiş tereyağı
Şurup:
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı su
Kalıp:
Dikdörtgen kalıp (22x32 cm)
2,5 su bardağı sütü bir tencereye alın ve üzerine tavukgöğsü poşetini boşaltın. Orta ısıdaki ocakta karıştırarak pişirin. Kaynamaya başlayınca ocağı kısın, tereyağını ilave edin ve 3-4 dakika daha pişirmeye devam edin. Ocaktan alıp arada karıştırarak bekletin.
Fırını belirtilen dereceye ayarlayıp ısınması için açın.
Alt-üst pişirme: 180 °C
Turbo pişirme: 170 °C
Kalıbı tereyağı ile yağlayın. 15 adet baklavalık yufkayı aralarına eritilmiş tereyağı sürerek üst üste kalıba koyun. Kadayıfları 5-6 cm boyutlarında eliniz ile koparıp geniş bir tepsiye alın. Üzerine 25 g eritilmiş tereyağını gezdirerek dökün. Eliniz ile alttan üste doğru ezmeden karıştırarak yağın kadayıfların her tarafına eşit şekilde dağılmasını sağlayın. Hazırladığınız kadayıfların yarısını kalıba yayın. Cevizlerin yarısını üzerine serpin. Tavukgöğsünü döküp yayın. Kalan kadayıfları üzerini kaplayacak şekilde yayın ve kalan cevizleri serpin. Kalan 15 adet baklavalık yufkayı aynı şekilde aralarına tereyağı sürerek üzerine yerleştirin. Dilimleyin ve üzeri kızarıncaya kadar pişirin.
Pişirme süresi: Yaklaşık 30 - 35 dakika
Fırından çıkarın ve soğumaya bırakın.
Toz şeker ve suyu bir tencereye alıp orta ısıdaki ocakta şeker eriyinceye kadar karıştırın. Kaynamaya başlayınca ocağı kısın ve 3 dakika daha kaynatın. Ocaktan alın ve ılıyıncaya kadar bekletin. Hazırladığınız tatlının üzerine kaşık ile tüm yüzeye eşit olacak şekilde azar azar dökün. Ilık veya soğuttuktan sonra servis yapın.
|
