Tavuk Tantuni (Mersin)
Bir parça tavuk göğsü
Yarım kuru soğan
1 çay kaşığı sumak
Yarım demet maydanoz
1 tane közlenmiş biber
Yarım domates
Orta boy ekmek
Saç tavanın içine tavukları parmak ucu büyüklüğünde keserek koyun. İçine bir yemek kaşığı sirke ve yarım çay bardağı sıvı yağ koyun.
Tavuklar pişince üzerine küp küp domatesleri kesip koyun. Domatesin kabuklarını soyun.
Akabinde közlenmiş biberi kesip ekleyin.
Dilediğiniz baharatları ekleyin.
Bir tabakta soğanları ince ince doğrayın. Üzerine sumak dökün.
Daha sonra ekmeğin ortasını açın.
İçine tavuk karışımını ekleyin.
Sumaklı soğanı da koyu. Tavuk tantuni servise hazır!
