Tavuk Suyuna Sebze Çorbası
1 adet
tavuk göğsü
1 adet
tavuk budu
1 adet kuru
soğan
1 adet
havuç
2-3 dal
kereviz sapı
1 tatlı kaşığı tuz
6 su bardağı su
1
yemek kaşığı tereyağı
1
yemek kaşığı un
1 çay bardağı tel şehriye
Yarım çay kaşığı kara
biber
Soğanları,
havuçları ve
kereviz saplarını iri iri doğrayın ve
tavuklarla birlikte tencereye alın.
1 tatlı kaşığı tuz ve 6 su bardağı suyu da ilave edin ve
tavuklar haşlanana kadar pişirin.
Haşlanan
tavukların kemiklerini ayırıp etlerini ince ince didikleyin.
Tavuk suyunu da süzüp kenarda hazır edin.
Tereyağını başka bir tencere de eritip unu kokusu çıkana kadar yağda kavurun.
Un kavrulunca
tavuk suyunu azar azar ve sürekli karıştırarak tencereye ekleyin.
Kapağını kapatıp kaynamaya bırakın.
Kaynayan çorbaya tel şehriyeyi, didiklediğiniz
tavuk etini ve kara
biber ilave edin.
Bu şekilde 10 dakika daha pişirdiğiniz çorbayı sıcak servis edin.