Tavuk Suyu
1 parçalanmış bir
tavuk ya da çorbalık
tavuk parçaları
1 tane
havuç
1 tane kuru
soğan
3-4 tane
kereviz sapı
1 tane defne yaprağı
4-5 tane kara
biber
1 diş
sarımsak
3 litre su
Tavukları yıkadıktan sonra tencereye alın. Tavukların üzerini geçecek şekilde su ekleyin ve bir taşım kaynatın.
İlk kaynayan suyu süzdükten sonra üzerine yıkadığınız
soğan,
havuç ve
kereviz saplarını ekleyin. Üzerine soğuk su ekledikten sonra baharatlarınızı, sarımsağı ekleyip 1,5 saat kadar kısık ateşte pişirin.
Daha sonra
tavuk suyunu süzüp kullanıma hazır hale getirebilirsiniz. Eğer hemen kullanılmayacaksa buzdolabının buzluk kısmında muhafaza edebilirsiniz.