3 adet yufka
2 adet tavuk but
1 su bardağı tavuk suyu
Yarım su bardağı sıvıyağ
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı tuz
Butlar haşlanır. Didiklenir, tuz ve karabiber serpilir. İlk yufka serilir, üzerine tavuk suyu, yağ karışımı gezdirilir. İkinci üzerine konur, aynı karışım gezdirilir. Üçücüsü de aynen yapıldıktan sınra üç yufka birden ortadan katlanır. Kenarına tavuk bırakılır. Sağdan ve soldan katladıktan sonra rulo yapılır. Yağlı kağıt serilmiş tepsiye yerleştirilir. Üzerine kalan sıvı karışım sürülür. 180 derece fırında kızarana kadar pişirilir. Sonra 2 santim kalınlığında dilimlenir.
|
