Tavuk Sultan
6 kişilik Gerekli malzeme:
3 tavuk göğüs eti
250 gr tavuk kıyması
100 gr mantar,
1 soğan
1 kahve fincanı çekilmiş antepfıstığı
1 yumurta sarısı,
3 milföy hamuru
1 demet maydanoz
Tuz,
karabiber,
kekik
Tavuk göğüslerini ortadan ikiye açın. Koparmamaya dikkat ederek et dövücü ile iyice ezin: Mantarları yıkayıp kurulayın.
Tavuk kıymasına mantar, soğan, tuz, kekik, karabiber ve maydanozu ekleyip kıyma makinesinde çekin ya da robottan geçirin. antepfıstığını ilave edip karıştırın. Hazırladığınız tavuk etlerinin ortasına harcı paylaştırın. Rulo halinde sararak fırın tepsisine dizin. Orta ısılı fırında 30 dakika pişirin.
Ruloları tek tek milföy hamuruna sarın. Üzerlerine yumurta sarısı sürüp tekrar fırına verin. Kızarıncaya kadar yaklaşık 10 dakika daha pişirin. Dilim dilim kesin, pilav, patates püresi ve domates sosu eşliğinde sıcak olarak servis yapın.
