Tavuk Sultan
6 kişilik Gerekli malzeme:
3
tavuk göğüs eti
250 gr
tavuk kıyması
100 gr
mantar,
1
soğan
1 kahve fincanı çekilmiş antepfıstığı
1
yumurta sarısı,
3
milföy hamuru
1 demet maydanoz
Tuz,
kara
biber,
kekik
Tavuk göğüslerini ortadan ikiye açın. Koparmamaya dikkat ederek et dövücü ile iyice ezin: Mantarları yıkayıp kurulayın.
Tavuk kıymasına
mantar,
soğan, tuz, kekik, kara
biber ve maydanozu ekleyip kıyma makinesinde çekin ya da robottan geçirin. antepfıstığını ilave edip karıştırın. Hazırladığınız
tavuk etlerinin ortasına harcı paylaştırın. Rulo halinde sararak fırın tepsisine dizin. Orta ısılı fırında 30 dakika pişirin.
Ruloları tek tek
milföy hamuruna sarın. Üzerlerine
yumurta sarısı sürüp tekrar fırına verin. Kızarıncaya kadar yaklaşık 10 dakika daha pişirin. Dilim dilim kesin, pilav,
patates püresi ve
domates sosu eşliğinde sıcak olarak servis yapın.
