Tavuk göğsünü yumurta ve galeta ununa buladıktan sonra kızgın yağda kızartıyoruz. Yanında arpa şehriyeden yapılmış pilav ve patates püresiyle servis yapıyoruz.
Kısa URL: https://ml.md/lc151667
Gönderme Tarihi: 08.Tem.2020
430 defa indirildi / yazdırıldı
4 adet tavuk göğüs fileto
Tuz
Karabiber
Dış harcı için:
3 yemek kaşığı un
2 adet yumurta
1 su bardağı galeta unu
Kızartmak için:
1,5 su bardağı ayçiçeği yağı
Tavukları ortadan kesip döverek inceltin.
Üstlerine tuz ve karabiber serpin ve kenara alın.
Yumurtaları bir kasede çırpın.
Un ve galeta ununu da ayrı ayrı tabaklara koyun.
Ayçiçeği yağını derin bir tavada güzelce kızdırın.
Tavukları una bulayın.
Ardından ununu silkeleyip çırpılmış yumurtaya son olarak da galeta ununa batırın.
Her tarafı kaplanan tavukları yeniden silkeledikten sonra kızgın yağa atın.
Her iki tarafı da altın gibi olana kadar kızarttığınız tavukları kağıt havlu üzerine çıkarın.
Şinitzelleri Bavyera usulü patates salatası, otlu tereyağı ve bir dilim limon ile servis edebilirsiniz.
Kısa URL: https://ml.md/lc39367
Gönderme Tarihi: 13.Ağu.2009
2,581 defa indirildi / yazdırıldı
2 parça tavuk göğüs eti
1 su bardağı galeta unu
1 su bardağı un
2 adet yumurta
Sıvıyağ
Karabiber
Tuz
Tavuk göğüs etlerini ikiye bölün. Eti mutfak tahtasının üzerine yayın ve bir mutfak çekici ile dövün. Etiniz hemen hemen yarım parmak kalınlığında olsun. Böylece 4 parça şinitsel elde edersiniz. Şinitsellerin üzerine bir parça karabiber ve tuz serpin. Bir tabağa un, diğer birine galeta ununu koyun. Yumurtaları geniş bir tabakta çırpın. Etleri önce una, sonra yumurtaya, daha sonra ise galeta ununa bulayın. Daha sonra tekrar yumurtaya bulayıp bir kere daha galeta ununa bulayın. Böylece şinitselleriniz kızarınca daha gevrek ve kıtır kıtır olur. Ayrıca et de suyunu kaybetmez.
Tavada bol sıvıyağı kızdırın ve şinitelleri kızartın. Yanında bol limonlu ve maydonozlu bir patates salatası ile servis yapın.
