Tavuk Serpmesi
2 adet yufka
1 çay bardağı süt
Çeyrek paket tereyağı
Üzeri için:
2 adet haşlanmış tavuk göğsü
1 su bardağı süt
1 çorba kaşığı un
1 çorba kaşığı tereyağı
Yarım tatlı kaşığı tuz
1 su bardağı rende kaşar
Küçük bir fırın kabı yağlanır. Aralarına, sütlü tereyağlı karışım gezdirerek yufkalar kat kat konur. Üzerine didiklenmiş tavuk eti serpilir. Diğer yanda tereyağı, tuz ve un kavrulur, üzerine soğuk süt eklenir, kıvam alana kadar pişirilir. Tavuğun üzerine gezdirilir. En son rende kaşar serpilir. Önceden ısıtılmış 190 derece fırında kızarana kadar pişirilir.
