Tavuk Paça Çorbası
https://www.hurriyet.com.tr
2 adet tavuk but
4 yemek kaşığı yoğurt
1 adet yumurta sarısı
1 yemek kaşığı beyaz un
3 diş sarımsak
1,5 yemek kaşığı sirke
3 su bardağı tavuk suyu
3 su bardağı sıcak su
1 çay kaşığı tuz
Sos için:
1 yemek kaşığı tereyağı
1 tatlı kaşığı pul biber
Tavukları 4-5 su bardağı su ile haşlıyoruz. Ve tavuk suyunu ayırıp, tavukları didikliyoruz.
Tavuk suyundan 1 su bardağı ayırıyoruz gerisini tencereye ekliyoruz, sıcak suyu tencereye koyuyoruz. Tuz ekleyip, didilmiş tavuğu ekleyip bir taşım kaynatıyoruz.
Yoğurt, yumurta sarısı ve unu bir çırpma teliyle çırpıyoruz. Ayırdığımız tavuk suyunu ekliyoruz. Topak olmaması için çırpıyoruz, tencereden kaynamış olan sudan da ekleyip karıştırıyoruz.
Sarımsak rendesi ilave ediyoruz. Karıştırıp tencereye ekleyip hızlıca karıştırıyoruz. Bir taşım kaynayan çorbaya sirke ilavesi yapıp karıştırıp servise hazırlıyoruz.
Bir tarafta tavada tereyağı eritiyoruz, içine baharat ekleyip köpürene kadar ocakta tutuyoruz. Servis edilen çorbanın üzerine yağı gezdiriyoruz.
Fotoğraf "Somuncu" tarafından gönderildi. 11.04.2023
