Tavuk Musakka
1 adet bütün
tavuk
1 su bardağı
ceviz
250 gr kıyma
200 gr ekmek içi
2 çorba kaşığı margarin
3 çorba kaşığı dolmalık
fıstık
2 çorba kaşığı kuş
üzümü
1 tatlı kaşığı yeni bahar
1 tatlı kaşığı tarçın
1 çay kaşığı kara
biber
1 tatlı kaşığı tuz
Tavuğa tuz ekleyerek düdüklü tencerede haşlanır. Deri ve kemiklerinden ayrılıp ince ince didiklenir. Margarin bir tavada kızdırılır, dolmalık
fıstıklar pembeleştirilir. Ardından kıyma ilave edilip rengi dönene kadar kavrulmaya devam edilir. Etin rengi dönünce ufalanmış ekmek içi, kuş
üzümü ve baharatlar eklenip biraz daha kavrulur. Cevizler bıçakla kalın parçalar halinde kıyılıp kavrulan harca eklenir. En son
tavuklar ve 1 çay bardağı
tavuk suyu ilave edilip 10 dk pişirilir.