Tavuk Musakka
1 adet bütün tavuk
1 su bardağı ceviz
250 gr kıyma
200 gr ekmek içi
2 çorba kaşığı margarin
3 çorba kaşığı dolmalık fıstık
2 çorba kaşığı kuş üzümü
1 tatlı kaşığı yeni bahar
1 tatlı kaşığı tarçın
1 çay kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı tuz
Tavuğa tuz ekleyerek düdüklü tencerede haşlanır. Deri ve kemiklerinden ayrılıp ince ince didiklenir. Margarin bir tavada kızdırılır, dolmalık fıstıklar pembeleştirilir. Ardından kıyma ilave edilip rengi dönene kadar kavrulmaya devam edilir. Etin rengi dönünce ufalanmış ekmek içi, kuş üzümü ve baharatlar eklenip biraz daha kavrulur. Cevizler bıçakla kalın parçalar halinde kıyılıp kavrulan harca eklenir. En son tavuklar ve 1 çay bardağı tavuk suyu ilave edilip 10 dk pişirilir.
