Tavuk Köftesi
Milli Eğitim Bakanlığı
Mesleki Eğitim ve Öğretim Sisteminin Güçlendirilmesi Projesi
Ankara 2006
½ kg
tavuk göğüs eti kıyması
2 orta boy
soğan
2 dilim ekmek içi
2 diş
sarımsak
1 çay kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı kara
biber
2
yumurta
150 g tereyağı
1 kaşık un
Yağ hariç tüm gereçler hazırlandıktan sonra köfte hamuru hazırlanarak iyice yoğrulur.
Parmak gibi uzun şekil verilerek una bulanır.
Kızgın yağda kızartılır.
Köfteler unlanarak yağda kızartılır.
İstenirse tereyağı yerine sıvı yağda da kızartılabilir.
Kızarmış
patates garnitürleriyle servis yapılır.
Not: Tavuk göğüs eti yerine
hindi göğüs eti de kullanılabilir. Her iki et yarı yarıya karıştırılarak da kullanılabilir. Her şekliyle
tavuk köftesi gibi hazırlanarak pişirilir. İstenirse köfte harcı içerisine 2 adet ezilmiş
sarımsak ilave edilebilir.
Fotoğraf "Somuncu" tarafından gönderildi. 01.08.2022