|
|
Tavuk Köfte |
 |
satı
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 05.11.2011
Mesajlar: 122
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc77498
Gönderme Tarihi: 02.Tem.2012
1,816 defa indirildi / yazdırıldı
|
30 Gr Sana Klasik
4 Adet patates
2 Yemek Kaşığı zeytinyağı
1 Adet soğan
1 Adet yumurta
3 Adet yumurta
1 Adet havuç
3 Adet tavuk göğsü
1 Avuç maydanoz
tavuk göğüslerini tuzlu kaynayan suyun içine atıp haşlıyoruz. Tavuklarımız haşlanınca bunları tencereden çıkarıyoruz. Aynı suyun içine soyduğumuz patates ve havucu da atıyoruz. Bunlar da haşlayıp yumuşayınca tenceremizden alıyoruz.. patatesleri ve havucumuzu püre kıvamına gelene kadar iyice eziyoruz. Tavuklarımızı da lif lif ayırıp küçük parçalar haline getiriyoruz, istersek rondodan da geçirebilirz, sonra patatesleri, havuç ve tavuklarımızı karıştırıyoruz. İçine 1 soğanı rendeliyoruz, yumurta kırıyoruz, maydanozlarımızı küçük küçük doğrayıp ekliyoruz. Tuz, karabiber ve 2 yemek kaşığı zeytinyağını da ekleyip yoğuruyoruz. Küçük parçalar alıp elimizde köftelerimizi hazırlıyoruz. Ben yağsız tavada çok az yağ ile kızarttım hafif olması için ama daha lezzetli olması için 3 yumurtayı çırpıp köftelerimizi önce yumurtaya sonra galeta unu yada çıtır pane harcına batırıp kızartabiliriz.
|
Tavuk Köftesi |
 |
İkinci Perde
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 16.05.2011
Mesajlar: 38
Şehir: Kilis |
Kısa URL: https://ml.md/lc77837
Gönderme Tarihi: 11.Tem.2012
1,929 defa indirildi / yazdırıldı
|
3 Yemek Kaşığı Sana Klasik
5 Dilim ekmek içi
1 Kg. tavuk kıyması
1 Çay Kaşığı karabiber
1 Çorba Kaşığı kekik
2 Çay Kaşığı tuz
1 Çay Kaşığı kimyon
3 Diş sarımsak
1 Adet yumurta
1 Adet soğan
Tüm malzemeler iyice yoğurulur. Ekmek içi az gelirse biraz galete unu da ilave edilebilir. Ama tavuk köftesinin kıvamı et köftesinden biraz daha yumuşak oluyor. Köfte şekli verilir. Kızgın yağda kızartılabilir veya yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizilip 180 dereceye ayarlanmış fırında rengi değişinceye kadar pişirilir. Çok kızartmayın sert oluyor. Mikrodalga fırınınızın pişirme özelliği varsa tavuk bölümünde 8 dakikada pişirebilirsiniz.
|
Tavuk Köftesi |
 |
Saadet
Türkçe Admin
Kayıt: 12.07.2005
Mesajlar: 9327
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc79079
Gönderme Tarihi: 11.Ağu.2012
1,896 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 Yemek Kaşığı Sana Mutlu Aile
7 Dal biberiye
10 Dal maydanoz
1 Kg. tavuk kıyması
5 Dilim Bayat Ekmek İçi
1 Çay Kaşığı köri
4 Adet soğan
2 Diş sarımsak
8 Adet Domates
1 Adet yumurta
KÖFTESİ İÇİN: SOĞANLARDAN 2 TANESİ SOYUP RENDELENİR.MAYDANOZLAR KIYILIR.EKMEK İÇİ UFALANIR.TAVUK KIYMASI,SOĞAN,EKMEK İÇİ,YUMNURTA,MAYDANOZ,KÖRİ,KARABİBER, KARABİBER VE SARIMSAK ÇUKUR BİR KABA ALINARAK YOĞURULUR.HAMURDAN CEVİZ BÜYÜKLÜĞÜNDE PARÇALAR ALINIP,YASSILAŞTIRILIR. TAVAYA MARGARİN ALINIP ERİTİLİR.HAZIRLANAN TAVUK KÖFTELER TAVAYA ALINARAK İKİ TARAFLI PİŞİRİLİR.TAVUK KÖFTELER PİŞTİKTEN SONRA GERİ KALAN SOĞANLAR SOYULUR VE ORTADAN KİYE BÖLÜNÜR.TAVAYA ALINIR.DOMATESLER DE İKİYE BÖLÜNEREK TAVADA İKİ TARAFLI PİŞİRİLİR. SERVİS TABAĞINA ALINAN KÖFTELER DOMATES VE SOĞANLA SÜSLENİR.ÜZERİNE BİBERİYE KONULARAK SERVİS YAPILIR.
|
|
