|
|
Tavuk Göğüslü Kadayıf |
 |
saydam
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 23.09.2011
Mesajlar: 43
Şehir: Antalya |
Kısa URL: https://ml.md/lc68314
Gönderme Tarihi: 24.Eyl.2011
2,669 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 litre süt
1 su bardağı un
1.5 su bardağı şeker
Yarım paket margarin
1 paket vanilya
1 tane damla sakızı
1 paket kadayıf
Bir tencerede sütü, unu, şekeri ve vanilyayı pişirin. Ocaktan almaya yakın yarım paket yağı ve sakızı da koyun. Koyunlaşınca kapatın, bir yandan da kadayıfı robottan geçirin ve bir tavaya koyun. 1 paket yağı ve 1 bardak şekerle birlikte kavurun, soğuyunca fırın tepsisine yarısını döşeyin. Ortasına yaptığınız tavuk gögsünü koyun. Daha sonra yarı olan kadayıfı da üzerine döşeyin ve donması için buzdolabında bekletin.
|
Tavuklu Kadayıf Dolması |
 |
vizyon
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 14.03.2009
Mesajlar: 45
Şehir: Mersin |
Kısa URL: https://ml.md/lc69419
Gönderme Tarihi: 31.Ekm.2011
2,540 defa indirildi / yazdırıldı
|
300 gr Tel Kadayıf
1/2 Tavuk Göğsü
4 Yemek Kaşığı İrmik
3 Yemek Kaşığı Toz Şeker
1 Su Bardağı Ceviz
2 Su Bardağı Süt
3 Su Bardağı Su
Şerbeti İçin:
3 Su Bardağı Toz Şeker
3 Su Bardağı Su
1 Çay Kaşığı Limon Suyu
Tavuk göğsünü tuzsuz, sade haşlayın. Haşlanan tavuğu süzün ve tel tel didin. irmik, süt, ve şekeri birlikte pişirip soğuyunca dövülmüş cevizi ve tavuk etlerini ekleyin. Kadayıftan bir miktar kopararak tabağa yayın. Uç kısmına yeteri kadar harçtan yerleştirerek dolma sarar gibi sarın. Tel kadayıf bitinceye kadar bu işlemi uygulayın. Yağlanmış tepsiye yerIeştirerek üzerine kızdırılmış margarini eşit miktarda gezdirin. Önceden ısıtılmış fırında kızartın. Su ve şekeri birlikte kaynatın ve şerbeti limonla kestirip, soğuması için bırakın. Kadayıflar sıcak, şerbet soğuk olmak üzere kepçeyle üzerine gezdirip çekmesini bekleyin. Servis tabağına alarak servis yapın.
|
Tavukgöğüslü Kadayıf |
 |
gül
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 08.08.2007
Mesajlar: 10638
Şehir: izmit |
Kısa URL: https://ml.md/lc170170
Gönderme Tarihi: 07.Şub.2023
201 defa indirildi / yazdırıldı
|
https://www.droetker.com.tr
1 poşet Dr. Oetker Tavukgöğsü
2 su bardağı süt
25 g margarin
400 g çiğ tel kadayıf
200 g tereyağı
1 su bardağı öğütülmüş ceviz
Şurup:
3,5 su bardağı toz şeker
2,5 su bardağı su
1 tatlı kaşığı limon suyu
Tavukgöğsünü süt ile karıştırarak pişirin. Kaynamaya başladığında margarini ekleyin ve 3-4 dakika daha pişirmeye devam edin. Ocaktan alıp soğumaya bırakın.
Fırın tepsisini margarin ile yağlayın. Fırını ısınması için önceden açın.
Alt-üst pişirme: 180 °C
Turbo pişirme: 170 °C
Kadayıfı geniş bir tepsiye alın, tereyağını eritip üzerine dökün. Elinizle karıştırarak kadayıfların tel tel olmasını ve tereyağının her tarafına eşit dağılmasını sağlayın. 8-9 cm çapındaki bir kasenin tabanını ve yanlarını kaplayacak kadar kadayıf koyun, üzerine 1 yemek kaşığı tavukgöğsü koyun ve ceviz serpin. Üzerini de kadayıfla kaplayıp elinizle hafif bastırın, tepsiye ters çevirip kaseyi çıkartın. Kadayıfların tamamını bu şekilde hazırlayıp fırının orta katında pişirin.
Pişirme süresi: Yaklaşık 40 - 45 dakika
Fırından çıkartıp soğutun.
Toz şeker ve suyu arada karıştırarak 5 dakika kaynatın. Kaynamanın son dakikasında limon suyunu ekleyin. Ocaktan alıp bekletmeden kadayıfların üzerine dökün. Tepsiye süzülen şurubu bir kaşık yardımı ile kadayıfların üzerinde gezdirin.
Arzuya göre ceviz serperek soğuk servis yapın.
|
|
