Tavuk Göğsü
1 adet
tavuk göğsü
1 çorba kaşığı
limon suyu
7 su bardağı
süt
Yarım çay kaşığı tuz
1,5 su bardağı toz şeker
2'şer çorba kaşığı un ve nişasta
1 çorba kaşığı
pirinç unu
Tarçın
Nar tanesi
Tavuk göğsünü ikiye bölüp haşlayın. Bu arada tavuğu haşladığınız tencerenin kapağının açık olmasına dikkat edin.
Ayrıca haşlama suyuna da 1 çorba kaşığı
limon suyu katın.
Ocaktan aldığınız
tavuk göğüsleri ılınınca, birini suda bırakıp diğerini didin.
İyice liflerine ayırın.
Soğuk suya atın.
Avucunuzun içinde ovalayarak kokusu çıkana kadar yıkayın.
Diğer
tavuk göğsüne de aynı işlemi uygulayın.
Suyunu sıkın.
Bu arada bir tencereye
sütü alın.
Yarım çay kaşığı tuz ve tozşekeri ekleyip karıştırın.
Un, nişasta ve
pirinç ununu ayrı bir kaseye alın.
Üzerine 1 kepçe su ve kaynayan
sütten 1 kepçe
süt ilave edip çırpın.
Yavaş yavaş kaynayan
sütü ilave edin. Kısık ateşte 5 dakika daha pişirin.
Göğüs etlerini ilave edip, çatalla karıştırarak, 10 dakika daha ocakta tutun.
Hazırladığınız muhallebiden 1 kaşık alarak tabağa
koyun.
Eğer kıvamı koyu ise ocaktan alın. 5 dakika mikserle çırpın.
Dikdörtgen bir tepsiyi ıslatın. Üzerine hazırladığınız muhallebiyi yayın.
Bir gece bekletin.
Dilimledikten sonra spatula ile ikiye katlayıp, üzerine tarçın serpin.
Nar taneleri ile süsleyerek servis yapın.