Tavuk Çorbası
1 adet kalçalı but
1 adet kuru
soğan
1 su bardağı tel şehriye
1 adet
havuç orta boy
1 adet
patates orta boy
4
yemek kaşığı tereyağı
2
yemek kaşığı un
2 diş
sarımsak
1 çay bardağı
nohut (önceden haşlanmış)
Tavuk kalçayı bütün olarak kaynayan suyun içine bırakıyoruz.4 parçaya böldüğümüz
soğanı da üzerine ilave edip haşlamaya bırakıyoruz.2 y.kaşığı tereyağını bir tencereye alıp rendelemiş olduğu
muz havuç ve
patatesi soteliyoruz.Ayrı bir kapta 2 y.kaşığı tereyağını ve 2 y.kaşığı unu kavuruyoruz.Tavuk suyundan azar azar ilave ederek akışkan olmasını sağlıyoruz,
tavuk suyunu
havuç ve
patatesin olduğu tencereye ilave ediyoruz.Diğer kapta hazırladığımız unlu karışımı azar azar karıştırarak
tavuk suyuna koyuyoruz.2 diş dövülmüş sarımsağı da ekliyoruz.Kaynamaya başladıktan sonra 1 su bardağı tel şehriyeyi ve derisini aldığımız
tavuk etlerini küçük parçalara ayırdıktan sonra tencereye koyuyoruz.Son olarak tuzunu ayarlıyoruz ve 1 çay bardağı haşlanmış
nohutu ilave edip kaynamaya bırakıyoruz.Not:isteğe göre çorba servis tabağına alındıktan sonra tereyağında kırmızı
biber ve nane ile servis yapılabilir.